北海魚Kuan的部落格

第一次去到挪威的亞洲超市時

就發現了一大包紅豆

想起冷冷的冬天能夠喝到熱熱的紅豆湯

即便從沒煮過紅豆

還是毅然決然地買了下來

後來在參與聚會時

紅豆湯就發揮了很大的功能

輕鬆地幫我解決要帶什麼台灣料理的問題

上網找過紅豆湯食譜後

發現其實並不會太困難

所需材料：

紅豆

紅糖 (其他糖也可以，但紅糖的香氣確實比較豐富)

首先是在要煮的前一天晚上把紅豆泡水

隔天早上起來就可以開始煮了

把泡紅豆的水換掉後

加水到與紅豆是  水：紅豆 = 2：1

(調整過後覺得這個比例比較合適)

然後就放進電鍋

先煮一次外鍋一杯水的時間

煮完一杯水的時間後

豆子應該還是稍微有些硬度

但已經有點裂開

這時候可以先加一半的糖量

據說如此的話甜味較能融入豆子中

然後就再煮一杯外鍋水的時間

拿出來後再加入剩餘想加的糖

可以一邊加一邊嘗試味道慢慢調整

然後就大功告成了

後記：

不過如果是要參與日韓學生多的聚會

而且希望很多人捧場的話

後來發現紅豆湯不是一個最好的選擇

因為在日本韓國也有類似的東西

只是做法不太一樣

在韓國似乎會加入類似年糕的東西

而日本則是會把它弄得非常甜

因此要做的讓眾人合口味不太容易

但對於創造一些話題也是有不錯的幫助啦~